Es Cap → Torrent de s'Alga
1.8 km · 30 min a pie · 10 min en bici · Fácil
Slechts twee kilometer weg, loodrecht op de weg van Es Cap, brengt ons dichter bij een van de minst bekende en meest bijzondere plekken van het eiland: de Torrent de S’Alga . Vanaf de kruising van Es Cap volgen we de richting Camí de Can Parra over een pad omzoomd met droog gestapelde stenen muren. Dit pad, dat door zijn karakteristieke zig-zag het gevoel geeft ons bij elke bocht iets nieuws te laten zien, functioneert ook als een beek: het heeft een lichte maar altijd constante helling die het regenwater naar de zee leidt. We komen uiteindelijk aan bij de Torrent de S’Alga , kenmerkend door zijn goed bewaarde boothuizen waar vissers hun kleine bootjes beschermen tegen de zee en de regen. De kale en droge jeneverbes takken die in de steen bij de zee zijn gestoken, zullen onze aandacht trekken. Daaraan hangen vissen met minutieuze houten structuren die erdoorheen steken. Dit is een traditionele techniek waarmee vissers de vis droogden om deze het hele jaar door te kunnen gebruiken en consumeren. Eenmaal droog, wordt het geroosterd boven een vuur, verkruimeld en bewaard in glazen potten met olijfolie, en zo wordt het “ peix sec ”, het ster-ingrediënt van de ensalada payesa, die in tal van restaurants op het eiland kan worden geproefd.