Es Cap → Torrent de s'Alga
1.8 km · 30 min a pie · 10 min en bici · Fácil
Appena due chilometri di strada perpendicolare alla strada di Es Cap, ci avvicinano a uno dei luoghi meno conosciuti e più speciali dell'isola: il Torrent de S’Alga . Partendo dall'incrocio di Es Cap, seguiremo la direzione Camí de Can Parra lungo un sentiero incorniciato da muri a secco. Questo sentiero, che per il suo caratteristico zig-zag dà la sensazione di mostrarci qualcosa di nuovo ad ogni curva, funziona anche come torrente: ha una pendenza lieve ma sempre costante che dirige l'acqua piovana verso il mare. Arriviamo finalmente al Torrent de S’Alga , caratteristico per i suoi scivoli ben conservati dove i pescatori riparano le loro piccole imbarcazioni dal mare e dalla pioggia. Attireranno la nostra attenzione i rami di sabina spogli e secchi conficcati nella pietra vicino al mare. Da essi pendono dei pesci con minuziose strutture di legno che li attraversano. Si tratta di una tecnica tradizionale con cui i pescatori essiccavano il pesce per sfruttarlo e consumarlo tutto l'anno. Una volta secco, viene tostato al fuoco, sbriciolato e conservato in contenitori di vetro con olio d'oliva, diventando “ peix sec ”, l'ingrediente stella dell'insalata payesa, che può essere degustata in numerosi ristoranti dell'isola.