En haut de la colline de Sa Miranda, aux abords de Sant Francesc Xavier, le Molí d'en Jeroni est l'un des moulins à farine les plus reconnaissables de Formentera. Il date de 1760 et doit son nom à la famille Tur "Jeroni", qui l'a édifié. Sa tour chaulée, à 64 mètres au-dessus de la mer, forme avec le Molí d'en Mateu les Molinos de Sa Miranda. Restauré en 1991, il a retrouvé sa silhouette caractéristique. Propriété privée, il ne se visite pas à l'intérieur, mais son extérieur est accessible et les environs offrent l'un des plus beaux panoramas de l'île, surtout au coucher du soleil, lorsque la lumière dorée met en valeur la tour blanche.